Barcelona

Roll ice cream

La primera vez que vi este curioso helado fue en una heladería del barrio del Raval en Barcelona hará 2 ó 3 años. Una chica francesa la había montado y, todavía practicando su español, nos explicaba con ilusión cómo había traído la base de enfriamiento con la que se prepara este helado, desde Francia. Con …

The Impossible Burger

La semana tuve la oportunidad de ir a Estados Unidos para la boda de un familiar. Las montañas y colinas de California estaban extraordinariamente verdes, debido a la abundante lluvia de este año (normalmente el estado de California sufre de sequía). Pasear por las colinas me recordaba los paisajes de Colombia o Suiza. Entre los …